Pastel de Piña

Como cada viernes, hoy os traemos una nueva receta para vosotros. En esta ocasión os dejamos una receta de un Pastel de Piña. Un postre muy sano y con pocas calorías pero ideal para cargar energías.

En esta sección iremos colgando recetas muy variadas, fáciles y saludables para corredores y deportistas. Para complementar con sus entrenamientos. ¿Quieres entrenar con nosotros? Dale aquí.

Pastel de piña
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Pastel de Piña con coco

Receta muy fácil y sana. Muy recomendable para deportistas por su alto contenido de HC.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total1 h
Plato: Postre
Cocina: Casera
Keyword: pastel de piña con coco, postre, postre sano, recetas con espinacas, recetas con piña
Raciones: 9 raciones
Calorías: 180kcal

Ingredientes

  • 210 gramos Harina
  • 80 gramos Azúcar
  • 2 cda Levadura en polvo
  • 225 gramos Rodajas piña en conserva sin azúcar
  • 1 Huevo
  • 3 cda Mantequilla
  • ½ cda Vainilla en polvo
  • 2 cda Azúcar moreno
  • 50 ml Leche Semidesnatada
  • 10 ml Ron Blanco
  • Coco rallado
  • Aceite para el molde

Elaboración paso a paso

  • Mezcla la harina con el azúcar y la levadura.
  • Deje escurrir la piña y reserve el jugo.
  • Precalienta el horno a 175º.
  • Bate el huevo en un cuenco.
  • Derrite la mantequilla y añádela al huevo junto con la vainilla, el azúcar moreno, la leche y 40 ml de jugo de piña.
  • Incorpora el ron y la piña (previamente troceada o triturada). Remueve.
  • Agrégalo a la mezcla de harina y trabaje la masa hasta que esté homogénea.
  • Unta un molde de 20 x 20 cm con aceite.
  • Vierte la masa en él.
  • Hornea unos 30 minutos.
  • Dejalo enfríar y adorna con el coco rallado.

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