Pasta con verduras asadas y pesto de espinacas
Aqui os dejamos otra receta rica y sana para vosotros. En esta ocasión os dejamos esta; Pasta con verduras asadas y pesto de espinacas
En nuestra sección iremos colgando recetas muy variadas, fáciles y saludables para corredores y deportistas. Disponemos de planes nutricionales personalizados a cada persona.
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Aquí te dejamos la receta:
Pasta con verduras asadas y pesto de espinacas
Ingredientes
- 1 Calabacín
- 1 Berenjena
- 1 Zanahoria
- 2 cdas Aceite de oliva
- 50 gramos Espinacas
- 50 gramos Pepitas de calabaza
- 1 Diente de ajo
- 40 gramos Parmesano
- 30 gramos Aceite de oliva
- Sal
- 100 gramos Pasta integral
- 60 gramos Burrata
Elaboración paso a paso
- Lava y corta las verduras. Zanahoria y calabacín en rodajas y berenjena en dados.
- Coloca en una fuente para hornear. Añade aceite de oliva y sal, remueve y hornea 35 minutos a 220º con aire, calor arriba y abajo.
- Remueve de vez en cuando hasta que esten bien cocinadas. Puedes usar las verduras que tengas en casa.
- Para la salsa pesto: Lava y seca bien las espinacas. Poner en una picadora junto con las pipas de calabaza tostadas (o el fruto seco que prefieras). Añade el ajo y tritura hasta tener la textura que desees.
- Añade el parmesano, el aceite de oliva y la sal, remover o tritura si quieres que quede homogéneo. Añade un chorrito de agua para aligerar.
- Cuece mientras la pasta, escurre y reserva.
- Mezcla con las verduras asadas, añade unas cucharadas de pesto y remueve.
- Sirve en los platos y añade unas láminas de burrata y algo más de pesto.
- A disfrutar.
Beneficios de la pasta integral
Hay varios motivos por los que se recomienda el consumo de pasta integral en lugar de la pasta convencional.
A continuación repasaremos los más interesantes pero, en cualquier caso, te proponemos que la próxima vez que te pases por el supermercado, cojas una paquete de pasta normal y otro de pasta integral y compares las tablas nutricionales de ambas.
Efecto dietético
En primer lugar, la pasta integral tiene menos calorías que la pasta refinada y un mayor aporte de fibra gracias al salvado, lo que favorece el tránsito intestinal y la eliminación de grasas, ya que no contiene grasas saturadas que son origen del colesterol malo.
Efecto nutricional
En segundo lugar, la pasta integral contiene un mayor aporte de vitaminas B, E y F, minerales, magnesio, zinc, proteínas y ácidos grasos esenciales del germen que además es un gran antioxidante natural.
Fuente de energía
En tercer lugar, la pasta integral contiene un alto nivel de hidratos de carbono (superiores a la pasta convencional) que nos ayudará a tener energía a lo largo del día.
Ayuda a adelgazar
Toda dieta de adelgazamiento requiere una combinación de alimentación saludable y compensada con la práctica regular de ejercicio.
En el caso de la pasta integral, su bajo nivel de grasas y el gran aporte en fibra no sólo nos ayudará a eliminar grasas sino que también nos produce un mayor efecto saciante, aliviando la sensación de apetito y evitando la tentación de picar entre horas.
Esta Pasta con verduras asadas y pesto de espinacas, es una receta sencilla y muy sana. Comentanos aquí abajo y puntúala. Podéis etiquetarnos en vuestras Stories de Instagram o Facebook, o en vuestro Twitter. Porque vuestra opinión es lo más importante para nosotros.
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