Lentejas con curry y pimientos
Por fin es martes!!! Volvemos con otra nueva receta para que podáis hacer en casa; Lentejas con curry y pimientos. Una forma distinta y sana de comer legumbres.
En esta sección iremos colgando recetas muy variadas, fáciles y saludables para corredores y deportistas. Para complementar con sus entrenamientos. ¿Quieres entrenar con nosotros? Dale aquí.
Lentejas con curry y pimientos
Ingredientes
- 100 gramos Cebolla blanca
- 3 dientes Ajo
- 400 gramos Lentejas cocidas
- 1 vaso Leche de Coco 225 gramos + o -
- 4 gramos Ajo en polvo
- 3 gramos Pimienta negra
- 4 gramos Curry
- 4 gramos Curcuma
- 1 Pimiento rojo
- Sal
- 10 gramos Aceite de oliva
- 4 puñados Arroz Blanco
Elaboración paso a paso
- Ponemos a cocer el arroz en un cazo.
- Picamos la cebolla y el ajo muy finos, y salteamos en aceite durante 10 minutos.
- Añadimos la leche de coco, las lentejas cocidas, el ajo en polvo, la pimienta, el curry, la curcuma y el pimiento troceado.
- Cocinamos unos 10 o 15 minutos a fuego medio.
- Rectificamos el punto de sal.
- Comprobamos que este todo bien integrado.
- Servimos junto al arroz blanco.
Notas
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¡Espero que os gusten nuestras recetas!
Me encantan las lentejas y el curry, combinación ganadora.
Riquisimo plato.
Sin lentejas, dos veces a la semana, no se puede hacer una buena maratón!!!.
Espectacular la receta! La hice hoy y me encantó. Un abrazo para mis antiguos “senseis” del club de corredores de Tres Cantos. Vuestros nuevos proyectos apuntan en buena dirección! Que vaya muy bien.