Ensalada de Col y Manzana

Aqui os dejamos otra nueva receta rica y sana para vosotros. En esta ocasión os dejamos esta; Ensalada de Col y Manzana.

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Aquí te dejamos la receta:

Ensalada de Col y Manzana

Os dejamos una nueva receta fácil y sana.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total10 min
Plato: Ensalada
Cocina: Casera, Mediterránea
Keyword: ensalada de col y manzana, recetas con col, recetas saludables, recetas sana, recetas sanas
Raciones: 1 persona
Calorías: 232kcal

Ingredientes

  • 20 gramos Mostaza
  • 1 Yogurt desnatado
  • 1 Zanahoria
  • 50 gramos Manzana
  • 30 gramos Pimiento rojo
  • 40 gramos Cebolla
  • 170 gramos Col
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Prepara el aliño juntando el yogurt con la mostaza, la sal, el limón, el aceite y la pimienta.
  • Cortar toda la verdura en juliana y agregar a una ensaladera.
  • Añadir el aliño y servir fría.

Beneficios de la Col

La col es un vegetal altamente nutritivo y el consumirlo aporta una buena cantidad de beneficios para la salud. Este vegetal, que es parte de la familia del brócoli, el repollo y la coliflor, se da en dos formas diferentes la col (que tiene hojas lisas) y la col rizada (que presenta hojas arrugadas). El color de sus hojas puede ser verde, azul o púrpura.

Se trata de un alimento que puede ayudar a disminuir el colesterol malo y reducir los riesgos de enfermedad del corazón. Entre los valores nutricionales que posee están:

  • Minerales y vitaminas. La col es una rica fuente de vitamina K, vitamina A, beta-carotenos, calcio y vitamina C. También contiene cobre, manganeso y potasio.
  • Fibra dietética. Su contenido de fibra es alto y puede ayudar a la gente a tener una buena digestión. Cien gramos de col contienen 3.6 gramos de fibra.
  • Antioxidantes. La col contiene carotenoides y flavonoides, los cuales se piensa pueden prevenir el desarrollo del cáncer.
  • Este vegetal está compuesto en 80 por ciento por agua, por lo cual su contenido calórico es muy bajo. Por cada 100 gramos de col se obtienen 49 kcal y prácticamente nada de grasa.

Es importante tener en cuenta que la col cocinada puede no proporcionar los mismos beneficios que la col cruda. Según los autores de un estudio al respecto, “el proceso de cocinado de la col resulta en una disminución de la actividad antioxidante, especialmente de la vitamina C, polifenoles y una menor presencia de beta-carotenos”.

Esta Ensalda de Col y Manzana, es una receta sencilla y muy sana. Comentanos aquí abajo y puntúala. Podéis etiquetarnos en vuestras Stories de Instagram o Facebook, o en vuestro Twitter. Porque vuestra opinión es lo más importante para nosotros.

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