Curry de pescado con cilantro y yogurt
Volvemos con otra nueva receta para que podáis hacer en casa; Curry de pescado con cilantro y yogurt. Una receta muy rica y muy sana.
En esta sección iremos colgando recetas muy variadas, fáciles y saludables para corredores y deportistas. Para complementar con sus entrenamientos. ¿Quieres entrenar con nosotros? Dale aquí.
Curry de pescado con cilantro y yogurt
Ingredientes
- 750 gramos Filetes de Fletán
- 1 Limón
- 2 Cebollas
- 1 diente Ajo
- 1 cda Mantequilla
- ½ Manojo de cilantro
- 1 cucharadita Cúrcuma
- 2 cucharaditas Curry
- 1 cda Leche de Coco
- 6 Tomates
- 150 gramos Yogurt
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Enjuagua los filetes de pescado, sécalos y trocéalos. Rocíalos con el zumo de limón.
- Pele las cebollas y el ajo, picalos bien.
- Derrite la mantequilla en una cacerola y caramelice la cebolla con el ajo.
- Agregua el cilantro, la cúrcuma, el curry y la leche de coco, y rehógalo unos 3 minutos.
- Enjuaga los tomates, quítales las semillas y pélalos. Cortalos por la mitad. Ponlos en la cacerola y cocina otros 5 minutos.
- Añada el yogurt y cocina una par de minutos más.
- Incorpora el pescado a la salsa y prosigue la cocción unos 10 minutos. Salpimienta.
- Listo para servir.
Notas
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