Curry de pescado con cilantro y yogurt

Name: Curry de pescado con cilantro y yogurt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 750 gramos Filetes de Fletán; 1 Limón; 2 Cebollas; 1 diente Ajo; 1 cda Mantequilla; ½ Manojo de cilantro; 1 cucharadita Cúrcuma; 2 cucharaditas Curry; 1 cda Leche de Coco; 6 Tomates; 150 gramos Yogurt; Sal; Pimienta

Volvemos con otra nueva receta para que podáis hacer en casa; Curry de pescado con cilantro y yogurt. Una receta muy rica y muy sana.

En esta sección iremos colgando recetas muy variadas, fáciles y saludables para corredores y deportistas. Para complementar con sus entrenamientos. ¿Quieres entrenar con nosotros? Dale aquí.

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Curry de pescado con cilantro y yogurt

Receta muy rica y sana. Con mucho sabor.

Plato Pescado, Plato principal

Cocina India

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Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 30 minutos

Raciones 4 personas

Calorías 260kcal

Ingredientes

750 gramos Filetes de Fletán
1 Limón
2 Cebollas
1 diente Ajo
1 cda Mantequilla
½ Manojo de cilantro
1 cucharadita Cúrcuma
2 cucharaditas Curry
1 cda Leche de Coco
6 Tomates
150 gramos Yogurt
Sal
Pimienta

Elaboración paso a paso

Enjuagua los filetes de pescado, sécalos y trocéalos. Rocíalos con el zumo de limón.
Pele las cebollas y el ajo, picalos bien.
Derrite la mantequilla en una cacerola y caramelice la cebolla con el ajo.
Agregua el cilantro, la cúrcuma, el curry y la leche de coco, y rehógalo unos 3 minutos.
Enjuaga los tomates, quítales las semillas y pélalos. Cortalos por la mitad. Ponlos en la cacerola y cocina otros 5 minutos.
Añada el yogurt y cocina una par de minutos más.
Incorpora el pescado a la salsa y prosigue la cocción unos 10 minutos. Salpimienta.
Listo para servir.

Notas

Puedes servirlo con arroz.

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