Albóndigas con Espinacas

Name: Albóndigas de espinacas.
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1 kg Carne ternera picada; 50 gramos Espinacas; 2 unidades Diente ajo; 2 cda Mostaza en grano; 1 cda AOVE; 2 unidades Huevo; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto); 2 unidades Cebolla; 500 ml Agua/caldo; 4 cdas AOVE; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto)

Seguimos aumentando nuestra sección de recetas saludables con; Albóndigas con espinacas.

En esta sección iremos colgando recetas muy variadas, fáciles y saludables, para corredores y deportistas. Para complementar con sus entrenamientos.

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Albóndigas de espinacas.

Plato fácil y muy sano. Pruébalo.

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Cocina Mediterránea

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Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de cocción 45 minutos

Tiempo total 1 hora 15 minutos

Autor Javier Lois

Ingredientes

1 kg Carne ternera picada
50 gramos Espinacas
2 unidades Diente ajo
2 cda Mostaza en grano
1 cda AOVE
2 unidades Huevo
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Para la Salsa

2 unidades Cebolla
500 ml Agua/caldo
4 cdas AOVE
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Maceramos la carne con todos los ingredientes y los huevos batidos. Dejamos reposar un mínimo de 10 minutos.
Hacer las albóndigas y pintarlas con el AOVE
Meterlas al horno durante 15 minutos

Preparar la Salsa

Dorar la cebolla durante 20 minutos.
Salpimentar al gusto e incorporar el agua/caldo.
Dejar espesar a fuego medio.
Sacar las albóndigas del horno y añadir el jugo que hayan soltado a la salsa.
Incorporar las albóndigas y cocinar a fuego lento 15 minutos.
Servir.

Video

Notas

Plato muy sano y original. Pruébalo.

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