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Curry de pescado
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Curry de pescado con cilantro y yogurt

Receta muy rica y sana. Con mucho sabor.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total30 min
Plato: Pescado, Plato principal
Cocina: India
Keyword: curry de pescado, recetas con fletán, recetas con pescado, recetas saludables, recetas sana
Raciones: 4 personas
Calorías: 260kcal

Ingredientes

  • 750 gramos Filetes de Fletán
  • 1 Limón
  • 2 Cebollas
  • 1 diente Ajo
  • 1 cda Mantequilla
  • ½ Manojo de cilantro
  • 1 cucharadita Cúrcuma
  • 2 cucharaditas Curry
  • 1 cda Leche de Coco
  • 6 Tomates
  • 150 gramos Yogurt
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Enjuagua los filetes de pescado, sécalos y trocéalos. Rocíalos con el zumo de limón.
  • Pele las cebollas y el ajo, picalos bien.
  • Derrite la mantequilla en una cacerola y caramelice la cebolla con el ajo.
  • Agregua el cilantro, la cúrcuma, el curry y la leche de coco, y rehógalo unos 3 minutos.
  • Enjuaga los tomates, quítales las semillas y pélalos. Cortalos por la mitad. Ponlos en la cacerola y cocina otros 5 minutos.
  • Añada el yogurt y cocina una par de minutos más.
  • Incorpora el pescado a la salsa y prosigue la cocción unos 10 minutos. Salpimienta.
  • Listo para servir.

Notas

Puedes servirlo con arroz.