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Calorías: 244kcal
Ingredientes
180gramos Mero
1Ajo
1Yogurt desnatado natural
1Pepino
Aceite
Vinagre
Sal
Perejil
Elaboración paso a paso
Limpiamos el filete de mero de posibles espinas y le quitamos la piel.
Sazonamos con sal, ajo picado y perejil.
Enrrollar sobre sí mismo y rociar con aceite de oliva.
Horneamos durante 10 minutos a 200º
Para la salsa
Colar el yogurt (con un trapo limpio a forma de tamiz) y metemos en la nevera. El frío hará que coja textura y reduzca a la mitad. Quitamos el suero que pudiera tener.
A continuación, pelamos y rallamos el pepino. Añadiendoselo a la yogurt. Añadir también el diente de ajo, vinagre y sal.
Trituramos todo hasta tener una crema suave y homogénea. Reservamos en la nevera.
Cuando tengamos el mero listo emplatamos con la salsa.