Arroz con mejillones
Receta sana y muy rica.
Servings: 1 ración
Calories: 440kcal
Ingredientes
- 1 Tomate maduro
- ½ Pimiento verde
- ½ Pimiento rojo
- 125 gramos Guisantes
- 200 gramos Mejillones
- 80 gramos Arroz
- Cebolla
- Ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- Limpiamos y cocemos los mejillones con un poco de sal.
- En una sartén hacer el sofrito con la cebolla, el ajo, tomate, pimiento verde y rojo, aceite y un poco de sal.
- Cuando el sofrito esté listo añadimos el arroz y los guisantes. También la mitad de los mejillones sin cáscara. Junto con el caldo de cocer los mejillones y un poco de agua.
- Rectificamos el punto de sal.
- Hervimos durante 20 minutos y removemos para que el arroz espese.
- Servir y poner encima los mejillones que nos habían sobrado. Poner un poco de perejil fresco por encima.