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Arroz con mejillones
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Arroz con mejillones

Receta sana y muy rica.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total50 min
Plato: Plato principal
Cocina: Casera, Mediterránea
Keyword: arroz con mejillones, recetas caseras, recetas con arroz, recetas con mejillones, recetas para deportistas
Raciones: 1 ración
Calorías: 440kcal

Ingredientes

  • 1 Tomate maduro
  • ½ Pimiento verde
  • ½ Pimiento rojo
  • 125 gramos Guisantes
  • 200 gramos Mejillones
  • 80 gramos Arroz
  • Cebolla
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Limpiamos y cocemos los mejillones con un poco de sal.
  • En una sartén hacer el sofrito con la cebolla, el ajo, tomate, pimiento verde y rojo, aceite y un poco de sal.
  • Cuando el sofrito esté listo añadimos el arroz y los guisantes. También la mitad de los mejillones sin cáscara. Junto con el caldo de cocer los mejillones y un poco de agua.
  • Rectificamos el punto de sal.
  • Hervimos durante 20 minutos y removemos para que el arroz espese.
  • Servir y poner encima los mejillones que nos habían sobrado. Poner un poco de perejil fresco por encima.